26/01/2013

Brochettes de Poulet au Miel et au Soja

Envie d'un plat asiatique facile à réaliser? ces brochettes sont là pour vous!

Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 escalopes de poulet (ou dinde)
- 100ml de sauce soja
- 5 càs de miel liquide
- 1 càc de moutarde
- 1 càc de gingembre en poudre
- 1 filet d'huile de tournesol
- 1 oignon

Ces doses sont données à titre indicatif, et peuvent varier selon les goûts! Je dois avouer que je n'ai pas dosé précisément tout ce que j'ai mis dans ma marinade, tout est donc très approximatif.

Coupez les escalopes en longues lamelles de 3cm de large environ.
Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, la moutarde et le gingembre en poudre. Goûtez pour ajuster les doses. Plongez les lamelles de poulet dans cette marinade, et laissez reposer pendant au moins 2h, en remuant de temps en temps pour imprégner chaque morceau de poulet.

Embrochez chaque lamelle d'escalope sur un pic à brochette en bois. Coupez l'oignon en morceaux. Faites chauffez un filet d'huile dans une grande poêle avec l'oignon. Faites revenir les brochettes en les retournant régulièrement et en les arrosant du reste de marinade afin qu'elles caramélisent bien. Pour un caramel plus sucré, vous pouvez rajouter du miel directement dans la poêle pendant le cuisson. Attention, ne rajoutez pas de sel sans goûter votre sauce! en effet, la sauce soja est en général déjà très salée.

Vous pouvez servir les brochettes avec leur sauce et du riz.





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25/01/2013

Dans mon Instagram #7

En quelques images, voici ce qui met un peu de chaleur dans mon coeur en ce début d'année glacial! 
Je vous rappelle que vous pouvez me suivre sur Instagram sous le pseudo i0n_i0n !

















- Les roses offertes par mon chéri pour mon anniversaire,
- Une partie de mes sacs de soldes,
- Mon butin Sephora,
- Mon butin Kiko,
- L'une des 2 montres Casio offertes par mon homme,
- Les meilleurs sandwichs chauds du monde chez Earl Sandwich, à Disney Village (je vous le recommande très chaudement, j'en bave encore et je rêve d'y retourner!),
- Les vernis Nails Inc. trouvés au Sephora des Halles à Paris,
- Ma Sacha qui profite des rares rayons de soleil d'hiver,
- Ma pause réconfort de la journée, avec mon thé préféré : pomme d'amour de Dammann,
- Mon petit pyjama H&M et mes chaussons yéti dans la première neige de l'année,
- Le vernis holographique Ozotic 513 pour voir la vie en couleur,
- La pizza du midi quand on est seule,
- Mes principales occupations du moment, en attendant que mon stage commence,
- Base blanche hivernale pour nail art,
- La manucure Jelly Sandwich rose,
- En avant-première mondiale, la future tendance nail art : le vernis pâte à lasagnes !

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23/01/2013

Lasagnes maison Saumon Poireau

Voici une recette de lasagnes faites de A à Z, pour 4 personnes. Bien que peu compliquée, elle demande quand même pas mal de temps pour la réaliser. Attention : une machine à pâte (laminoir) est indispensable pour réaliser cette recette!

Pour la pâte à lasagne:
- 250g de farine
- 1 càc de sel
- 1 gros oeuf
- 80ml d'eau

Pour la garniture :
- 2 pavés de saumon
- 3 poireaux
- 1 pot moyen de crème épaisse légère
- sel/poivre
- huile d'olive
- gruyère râpé.

Pour réaliser la pâte à lasagne, il faut mélanger la farine et le sel dans un grand récipient. Dans un autre, battez l'oeuf et l'eau en omelette. Versez ce mélange au mélange sec et malaxez le tout à la main pendant un long moment. La pâte obtenue doit avoir la texture d'un lobe d'oreille! Ajoutez un peu de farine ou un peu d'eau si nécessaire. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Prenez ensuite une boule de cette pâte, d'environ 4cm de diamètre. Passez-la dans votre laminoir afin de la transformer en une pâte à lasagne fine, mais pas trop. Mon laminoir va du grade 0 au grade 9 (le plus fin), je me suis arrêtée au grade 6. Farinez bien la plaque que vous venez d'obtenir et faites la sécher. Pour cela, vous pouvez utiliser un séchoir à pâtes. N'en possédant pas encore, j'ai fariné des torchons propres que j'ai posé sur une table, et j'ai posé mes plaques dessus.
Réitérez l'opération avec d'autres boules de pâtes jusqu'à épuisement du stock! Faites ensuite sécher toutes les feuilles de pâtes pendant au moins 30 minutes.

Pendant ce temps, occupez vous de la garniture. Faites cuire les pavés de saumon jusqu'à ce qu'il soit mi-cuits. J'ai utilisé des pavés surgelés, et je les ai donc plongé dans de l'eau bouillante (sans enlever l'emballage) pendant 6 minutes environ. Écrasez-les ensuite en miettes.
Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites revenir les poireaux que vous aurez préalablement découpés en rondelles. Surveillez bien et remuez sans cesse pour éviter qu'ils ne brûlent. Lorsqu'ils sont cuits, ajoutez la moitié du pot de crème fraîche, salez, poivrez et mélangez. Laissez cuire 2 minutes puis ajoutez les miettes de saumon. Mélangez et retirez du feu.

Préchauffez le four à 180°C.

Pour le montage, beurrez un grand moule rectangulaire. Posez dans le fond une feuille de pâte à lasagne (ou 2 si une ne suffit pas à tout recouvrir, mais en les découpant pour qu'elles ne se superposent pas). Étalez dessus une couche fine du reste de crème fraîche, puis une couche épaisse du mélange saumon-poireau-crème. Saupoudrez de fromage râpé. Recommencez en ajoutant des feuilles de lasagnes, de la crème, du mélange et du fromage. Finissez avec une couche de pâte, une couche de crème fraîche et du fromage pour gratiner le tout. 

Faites cuire vos lasagnes au four pendant environ 20 minutes. Surveillez le temps de cuisson qui peut varier d'un four à l'autre.





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22/01/2013

Nail Art Jelly Sandwich Rose

Me voilà de retour sur le blog avec un petit nail art tout simple : le sandwich! Il s'agit d'une technique qui consiste à appliquer un vernis jelly (peu couvrant en une couche), puis un vernis pailleté, puis encore un vernis jelly par dessus!
Pour ma part, j'ai choisi Elisabeth Street de NailsInc. et Magic Carpet de Ciaté (obtenu dans le calendrier de l'avent de la marque), des tons roses doux et poétiques pour aller avec la neige de ces derniers jours!








Et vous? que pensez-vous des manucures Jelly Sandwich?

Bisous gelés!

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