26/01/2013

Brochettes de Poulet au Miel et au Soja

Envie d'un plat asiatique facile à réaliser? ces brochettes sont là pour vous!

Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 escalopes de poulet (ou dinde)
- 100ml de sauce soja
- 5 càs de miel liquide
- 1 càc de moutarde
- 1 càc de gingembre en poudre
- 1 filet d'huile de tournesol
- 1 oignon

Ces doses sont données à titre indicatif, et peuvent varier selon les goûts! Je dois avouer que je n'ai pas dosé précisément tout ce que j'ai mis dans ma marinade, tout est donc très approximatif.

Coupez les escalopes en longues lamelles de 3cm de large environ.
Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, la moutarde et le gingembre en poudre. Goûtez pour ajuster les doses. Plongez les lamelles de poulet dans cette marinade, et laissez reposer pendant au moins 2h, en remuant de temps en temps pour imprégner chaque morceau de poulet.

Embrochez chaque lamelle d'escalope sur un pic à brochette en bois. Coupez l'oignon en morceaux. Faites chauffez un filet d'huile dans une grande poêle avec l'oignon. Faites revenir les brochettes en les retournant régulièrement et en les arrosant du reste de marinade afin qu'elles caramélisent bien. Pour un caramel plus sucré, vous pouvez rajouter du miel directement dans la poêle pendant le cuisson. Attention, ne rajoutez pas de sel sans goûter votre sauce! en effet, la sauce soja est en général déjà très salée.

Vous pouvez servir les brochettes avec leur sauce et du riz.





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4 commentaires:

  1. Merci pour cette recette ! Simple et surement très bonne je mets de coté pour la tester dès que possible !

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    1. Oui c'est très simple à faire! même quand on a peu de temps, il suffit de zapper la marinade et de juste faire une sauce dans la poêle directement! Y'en a un qui me les réclame tout le temps en ce moment, alors je pense qu'elle était assez bonnes! ^^

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  2. Merci pour ta recette. Testée, approuvée et piratée.

    http://www.piratageculinaire.com/2013/09/saute-de-poulet-au-miel-et-la-sauce-soja.html

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